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选购不锈钢厨具汤锅的盖耳、锅耳：厨房配件较后就看锅盖耳和锅耳。盖耳和锅耳的材料一般用这几种材料做成：不锈钢耳、硅胶不锈钢耳、电木耳。不锈钢耳又分成钢线耳、钢通耳、铸耳。钢线耳简单轻便；钢通耳中间是空心的，不锈钢厨具相对传热慢，没那么烫手；厨房配件铸耳是高大上，美观，不锈钢厨具价格，配铸耳的锅普遍较贵啊；硅胶不锈钢耳就是里面不锈钢+外层硅胶套着，厨房用品它的优点是防烫，但是配置方面也是比较贵； 厨房用品电木手柄也防烫，但使用寿命相对较短，可能两三年就会开裂。

小常识：1、不锈钢厨具每次使用前，厨房配件先将锅炉内外的水或油脂擦净，以免受热时变黄或变暗。2、厨房用品不要空锅做饭，不锈钢厨具品牌，容易引起火灾和罐变形，影响产品的使用寿命。3、不锈钢厨具使用时，火焰不应**过锅底，不锈钢厨具，不锈钢厨具以免使锅变黄或变黑。4、烹调食物时，厨房用品请尽量使用中火小火，厨房配件以防滚动飞溅的油和油烟，并确保食物不易燃烧或粘。