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厨房挂件使用餐具时必须注意：不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解质，长时间盛放，厨房挂件，会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。厨房挂件不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类)，以防铬、镍等金属元素溶出。厨房挂件不能用煎熬中药。因为中药中含有很多**酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。